"Nos interesa trabajar sobre los alimentos sanos, desde la perspectiva solidaria", apuntó Patricia Vallina, una de las principales impulsoras de la actividad de Alimentar Ciudades en Rosario.
(ANSOL).- Tras convertirse el año pasado en ordenanza municipal de Rosario, «Alimentar Ciudades» realizará el primer encuentro del año, bajo el título: «Diálogos para un Modelo Saludable y Sostenible«. Será una jornada de intercambio de experiencias y exposiciones que se desarrollará el 10 de marzo en el Puerto Joven, con el alimento como eje central del debate.
Organizan la actividad la jornada la Mesa de Alimentar ciudades, conformada por la Red Nacional de Alimentos Cooperativos, Instituto de Salud Socioambiental, Cooperativa Germinar, Asociación Civil Salud Socioambiental, Escuela Agrotécnica Gral. San Martín (UNR), Colegio de Médicos de la 2da circunscripción Santa Fe, Catedra Libre de Soberanía Alimentaria FCV-Escuela Agrotécnica Gral. San Martín (UNR).
Participarán profesionales de la salud, productores, comercializadoras, docentes, cooperativas, mutuales y consumidores, en un intercambio que pondrá al alimento y la salud en el marco del debate y la construcción colectiva.
El primer encuentro de 2026, en Rosario
Patricia Vallina es presidenta de la cooperativa Germinar y una de las principales impulsoras de Alimentar Ciudades en Rosario. En diálogo con ANSOL señaló: «Lo que nos interesa trabajar siempre es sobre los alimentos sanos, desde la perspectiva solidaria, para armar un modelo de economía social en contraposición a los modelos de industrialización».
Para la jornada del 10 de marzo, Vallina apuntó: «Decidimos agrupamos en cuatro temáticas, con un título cada una y un profesional de distintas disciplinas. Es la metodología TEDx. De manera que los participantes tengan que contar sus experiencias, desde un aspecto coloquial y ahí mismo se dé el intercambio con los participantes».
«Es importantísimo en Alimentar Ciudades trabajar sobre el alimento en función de la salud. Cada vez se están viendo más patologías, que tienen que ver con los químicos que tienen los alimentos industrializados; por ejemplo, últimamente hemos estado viendo pacientes con nuevos síndromes metabólicos y disfunciones en el páncreas», advirtió Vallina, quien también es sanitarista.
Otro tema que preocupa a los organizadores del espacio es «que tenemos niños en desarrollo que tienen problemas con el desarrollo del cociente intelectual y el alimento es fundamental en este sentido».
Por otro lado, «queremos desmentir que el buen alimento es caro; por eso, hablamos de la accesibilidad y de encarar estas cuestiones en un marco de la economía solidaria», sintetizó Patricia Vallina.
El crecimiento de Alimentar Ciudades
Alimentar Ciudades es un elaborado proceso de construcción colectiva del que participan cooperativas, organizaciones de la Economía Social y Solidaria, investigadores universitarios, profesionales de la salud, técnicos, productores, funcionarios y legisladores.
A fin del año 2025; el Concejo Municipal de Rosario, aprobó por unanimidad la Ordenanza que estableció el «Régimen de Promoción de la Producción y Comercialización de Productos Agroecológicos y Orgánicos».
La iniciativa provino de los encuentros de Alimentar Ciudades, llevados a cabo en Rosario. Fue presentada por los concejales Norma López y Mariano Romero, y respaldada por todos los bloques políticos, lo que representó un hito fundamental en la política pública de la ciudad, al armonizar y potenciar el entramado agroecológico, productivo, social y político.
El proceso de encuentro colectivo de actores sociales, políticos y productivos tuvo su génesis en marzo de 2025, cuando decenas de cooperativas, instituciones locales, redes de comercialización y producción, funcionarios y legisladores comunales, municipales y provinciales se reunieron durante meses.
Fueron una serie de encuentros de diagnóstico, debate y planificación que se enmarcó en la necesidad de visibilizar la problemática de la Soberanía Alimentaria en la ciudad de Rosario, apoyando las normativas para promover y fortalecer los circuitos y lograr la organización colectiva de quienes ya vienen funcionando.
Este espacio fue tejiendo y generando voces que se convirtieron en insumos clave para la formulación de la política pública que fomenta la producción y el acceso a alimentos sanos, seguros y soberanos.
Expansión en provincia de Buenos Aires
«Alimentar Ciudades» tuvo su espacio también en la provincia de Buenos Aires. Con encuentros en las localidades de San Martín, Tandil, Carlos Tejedor, Arrecifes, General Pueyrredón y La Plata, donde participaron representantes de gobiernos locales, organizaciones, universidades y centros de estudio, que dialogaron en un pie de igualdad.
También la Federación Unión Nacional de Cooperativas Argentinas de Trabajo (FUNCAT), Productores a Consumidores (PAC) y el Centro de Estudios Urbanos y Regionales del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET).
Este proceso bonaerense de Alimentar Ciudades tuvo su cierre en La Plata con la presentación de conclusiones entre las que se detallaron la participaron personas de 53 municipios, integrantes de 90 organismos estatales, miembros de 80 organizaciones de la Economía Social y Solidaria (ESS), haciendo un total de más de 700 personas a lo largo de los 6 eventos.